15 июня с 10:00 до 18:00 в «ДоброЦентре» Московского Политеха состоится II Международная научно-практическая конференция «Цивилизационное самоопределение в межнациональном диалоге и культурной традиции гостеприимства». Форум организован при поддержке Комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии и Международного эногастрономического центра.
В Московском Политехе уже во второй раз соберутся именитые профессионалы индустрии туризма и гостеприимства из России, Сербии, Хорватии, Северной Македонии, Румынии, Беларуси, Казахстана, Узбекистана, Турции, Пакистана, Саудовской Аравии, Италии, Великобритании.
По словам организаторов с кафедры «Гуманитарные дисциплины» факультета базовых компетенций, кулинарные традиции являются важным инструментом национального самоопределения, поскольку через пищу, способы ее приготовления и связанные с ней обычаи народ сохраняет и передает свою культурную память, исторический опыт и ценности. Национальная кухня выступает одним из наиболее узнаваемых символов идентичности, позволяя людям осознавать свою принадлежность к определенному сообществу и отличать себя от других культур.
В рамках одной из секций конференции будут презентованы лучшие отечественные практики научно-популярного, образовательного и промышленного туризма, которые также выступают важными инструментами формирования национальной идентичности, поскольку позволяют актуализировать представления о научном, технологическом и индустриальном наследии страны.
